Topop Sugar Coated Fennel Seeds (Sonf) 100g

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Indischer Fenchel ist eine weit verbreitete Gemüse-, Gewürz- und Heilpflanze. Die Fenchelsamen sind mehr oder weniger zylindrisch geformt und schmecken süßlich-aromatisch. In der indischen Küche ist dieses typisch indische Gewürz sehr beliebt und verbreitet. Indische Fenchelsamen sind Bestandteil vieler indischer Gewürzmischungen wie Panch Phoran oder Garam masala und werden häufig nach dem Essen – mit oder ohne Zuckerummantelung – als Munderfrischer verzehrt. Außerdem verwendet man Fenchelsamen in der indischen Küche bei der Zubereitung verschiedener Teegetränke.
Am besten röstet man indische Fenchelsamen vor der weiteren Verwendung in einer Pfanne an, bis sie duften, und zerkleinert sie dann in einem Mörser. So kann dieses indische Gewürz sein volles Aroma entfalten.
Verwendet werden Fenchelsamen in den unterschiedlichsten indischen Rezepten, in herzhaften Gerichten, in Salaten, in Getränken, in Süßspeisen. Indische Fenchelsamen passen hervorragend zu Fischgerichten, Braten, Gemüseeintöpfen, Curry- und Reisgerichten. Aber auch Kuchen und Brot bekommen eine aromatische Note durch indische Fenchelsamen.

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